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Von wilden Kräutern & beerigen Zeiten – Ein klimafreundliches Koch- und Lesebuch FORUM Umweltbildung (2019) 120 Seiten , EUR  12.00 978-3-900717-94-0 Klimafreundlich kochen, ist das möglich? Ja, wenn wir dabei ein wenig über unseren Tellerrand blicken und gleichzeitig darauf achten, was auf unsere Teller kommt: Wo und wie unser Essen erzeugt wird, wie es in unserer Küche landet, aber auch wie wir es zubereiten oder was davon wir wegwerfen, hat enorme Auswirkungen auf unser Klima. Im Umkehrschluss heißt das aber auch, dass wir – wenn wir ein paar wesentliche Aspekte beachten – selbst viel zum Klimaschutz beitragen können. Im Rahmen eines Wettbewerbs waren alle, die gerne den Kochlöffel schwingen, eingeladen, ihre klimafreundlichen Rezepte einzureichen und ihre ganz persönlichen Geheimtipps mit uns zu teilen. Dieses saisonale Koch-und Lesebuch beinhaltet … … sehr vielfältige von einer Jury ausgewählte Rezepte: angefangen von geschmackvollen Vorspeisen, aromatischen Hauptgerichten und raffinierten Desserts bis hin zu Suppenwürze und Pesto, die anderen Gerichten als Grundlage dienen. … spannende Inputs sowie ausführliche Interviews mit Expert*innen rund um nachhaltigen Genuss, klimabewusstes Einkaufen oder die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. … Geschichten zu einzelnen Gerichten, klimafreundliche Tipps rund ums Kochen und praktische Anleitungen für Experimentierfreudige. … einen anschaulichen Saisonkalender, der Sie dabei unterstützen kann, zu den regional verfügbaren Obst- und Gemüsesorten zu greifen. Leseprobe

Die Verleihung des Sustainability Award 2020 findet am 2. November 2020 in Anwesenheit von Bundesministerin Leonore Gewessler und Bundesminister Heinz Fassmann statt.


Future Lecture 1: We won´t be silent! (Nachhaltig) Lernen - Partizipieren – Leben, 6.11.2020

Future Lecture 2: Zukunft und Bildung! Hochschule neu denken: mutig, kreativ, praxistauglich, 25.11.2020

Future Lecture 3: Let's Talk sustainable. Weltcafé zur Nachhaltigkeitskommunikation, 27.11.2020


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